Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски

Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски

Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски

Тип:
Закуски

Время:
30 минут

Сложность:
Средне


Порций: 8

Вегетарианские
Закуски
Постные блюда

Спрос на дыню и арбуз примерно одинаковый из сезона в сезон. Но есть один рецепт, который может дать первой серьезное преимущество! Этим летом в меню московских ресторанов появилось много интересных идей на тему «Что приготовить из дыни». Делимся с вами рецептом пряной закуски, который придумал шеф-повар заведения Saperavi Cafe Иракли Дундуа.

Маринованная дыня обладает насыщенным вкусом и взрывается во рту пикантным соком. Остро-сладкое сочетание достигается путем смешивания имбиря, мёда, уксуса и лука, а шафран придает мякоти благородный оттенок.

Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски

Поделиться

0/5

Ингредиенты

Дыня1 кг

Лук–шалот100 г

Имбирь30 г

Оливковое масло1 ч. л.

Винный уксус40 г

Мёд70 г

Шафран1 щеп.

Крахмал1 ст. л.

Вода100 мл


Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1Подготовьте ингредиенты: помойте и очистите от шкурки дыню, имбирь и лук. Дыню нарежьте одинаковыми кубиками со стороной примерно по 2,5 см.
  2. 2Лук и имбирь нарежьте и обжарьте в оливковом масле. Добавьте винный уксус, перемешайте и дождитесь, пока он испарится наполовину.
    Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски
  3. 3Добавьте мёд и шафран, а когда смесь начнет кипеть, добавьте разведенный в воде крахмал. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. Дождитесь остывания.
  4. 4Залейте дыню теплым маринадом и поставьте в холодильник. Закуска будет готова уже через день-два.
    Что приготовить из дыни: идея для пряной закуски

Подавать такую дыню рекомендуют с мягким сыром или сливочным маслом, приправив острым соусом. В ресторанах ее добавляют к сырному ассорти. При этом не менее уместно эта закуска из дыни будет смотреться в салатах с куриной или индюшиной грудкой. А самое приятное в том, что с помощью этого рецепта можно наслаждаться вкусом лета на протяжении всего года.

Источник: sovkusom.ru